Pizza végétalienne facile sur tortillas

Voici une recette simple, rapide et nutritive de pizza sur tortillas composée de patates douces, de germinations et d'avocats. Les couleurs vives font de ce plat un mets réjouissant pour un soir de semaine ou un repas impromptu entre amis. Un repas simple et délicieux pour les soirs de semaine.

Les germinations ajoutent une touche de croquant agréable et sont une bonne source de fibres, ce qui contribue à améliorer la digestion et la santé intestinale et aide à contrôler le taux de sucre dans le sang. L'avocat, onctueux, vient agrémenter le plat et constitue une excellente source de lipides et d'acides gras oméga 3, en plus de faciliter l'absorption d'autres nutriments.

Crédit photo : April Duckworth

Pizza végétalienne facile sur tortillas

Ingredients (1-2 portions)

• 1 patate douce de taille moyenne, coupée en dés

• 85 g de tempeh, coupé en tranches

• 1 boîte de haricots pinto frits

• 1/4 tasse de tomates fraîches, coupées en dés

• 120 ml de salsa

• ½ avocat

• 1/4 tasse de germinations

• 2 tortillas sans gluten

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2. Placer les patates douces sur une plaque à biscuits et les cuire au four pendant 40 minutes. Réserver.

3. Préparer la pizza en commençant par une tortilla, puis une couche de haricots frits.

4. Ajouter les patates douces, puis une autre tortilla, une deuxième couche de haricots frits et terminer par le tempeh.

5. Cuire la pizza au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les tortillas soient dorées.

6. Garnir de tomates en dés, d'avocat, de salsa et de germinations.

Vous pouvez déguster ce plat tout seul, ou accompagné de légumes cuits à la vapeur.

Source : https://chopra.com/articles/easy-vegan-tortilla-pizza